Nhân viên đầu bếp

• Yêu cầu công việc

• Tiếp nhận nguyên vật liệu theo yêu cầu hoặc theo phân công của Bếp trưởng/Bếp phó.
• Thực hiện các công đoạn sơ chế nguyên liệu như: rửa, gọt, cắt, thái, ướp thực phẩm theo đúng tiêu chuẩn và yêu cầu của từng món ăn.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi sơ chế, báo cáo nếu phát hiện nguyên liệu không đạt chuẩn.
• Vệ sinh sạch sẽ các loại rau củ, thịt, cá, hải sản trước khi chế biến.

• Chế biến món ăn theo phân công

• Trực tiếp thực hiện các công đoạn chế biến món ăn theo sự phân công của cấp trên (ví dụ: đứng quầy chiên, xào, nướng, luộc, nấu súp…).
• Tuân thủ đúng công thức, định lượng gia vị, quy trình chế biến đã được Bếp trưởng quy định để đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn đồng nhất.
• Đảm bảo thời gian chế biến nhanh chóng, kịp thời phục vụ theo yêu cầu của bộ phận nhà hàng.
• Phối hợp với các nhân viên bếp khác để hoàn thành món ăn một cách nhanh chóng và chính xác.

• Trình bày món ăn

• Trang trí và trình bày món ăn theo đúng tiêu chuẩn thẩm mỹ của nhà hàng, đảm bảo món ăn trông hấp dẫn và bắt mắt khi đến tay khách hàng.
• Sắp xếp các thành phần trên đĩa một cách hài hòa, cân đối.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và khu vực làm việc

• Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sơ chế và chế biến.
• Giữ gìn vệ sinh cá nhân: mặc đồng phục sạch sẽ, đeo găng tay, đội mũ khi chế biến.
• Dọn dẹp sạch sẽ khu vực làm việc của mình sau mỗi ca hoặc ngay sau khi hoàn thành công việc.
• Bảo quản dụng cụ, thiết bị bếp sạch sẽ và đúng nơi quy định.
• Hỗ trợ đồng nghiệp dọn dẹp chung toàn bộ khu vực bếp khi kết thúc ca làm việc.

• Quản lý và bảo quản nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ

• Sắp xếp nguyên vật liệu đã sơ chế vào đúng vị trí bảo quản, đảm bảo nhiệt độ và điều kiện bảo quản phù hợp.
• Bảo quản và giữ gìn các dụng cụ, thiết bị bếp được phân công sử dụng.
• Báo cáo ngay cho Bếp trưởng/Bếp phó nếu phát hiện dụng cụ, thiết bị bị hỏng hoặc thiếu hụt.

• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu

• Hỗ trợ các bộ phận khác trong bếp khi cần thiết.
• Tham gia các buổi đào tạo nghiệp vụ do Bếp trưởng tổ chức.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Bếp trưởng

• Có kỹ năng sơ chế và chế biến các món ăn cơ bảnHiểu biết về các loại nguyên liệu, gia vị.Cẩn thận, tỉ mỉ trong từng công đoạn.Có khả năng làm việc nhóm và phối hợp tốt.Nhanh nhẹn, chịu được áp lực công việc trong giờ cao điểm.

• Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm,Ưu tiên có kiến thức về các món ăn thuộc chuyên môn (ví dụ: bếp Á, bếp Âu, bếp bánh).

• Nhiệt tình, ham học hỏi, cầu tiến.Trung thực, có tinh thần trách nhiệm cao.Tuân thủ quy định của nhà hàng và sự phân công của cấp trên.
• Có kinh nghiệm ít nhất 3 năm làm việc tại các nhà hàng, khách sạn.
• Tiếng trung lưu loát : 4 kỹ năng ( nghe nói đọc viết)
• Thời gian dự kiến làm việc ngày 21 tháng 04 năm 2026

• Nghệ An, Việt Nam, Nghệ An, Việt Nam

Worklink